Uno de cada tres pescados que se consumen en España está infectado con anisakis, un parásito marino que puede provocar infecciones gastrointestinales y alergias, de acuerdo a los datos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Afecta especialmente a platos clásicos del verano, como los boquerones en vinagre o las sardinas a la brasa, […]